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真空包裝袋可保存多長時間?
發(fā)布時間：
2018-05-22 00:00
來源：
1、主要作用是除氧。
其實真空包裝機的保鮮原理并不復雜，其中最重要的一個環(huán)節(jié)就是去除包裝產(chǎn)品內(nèi)的氧氣。只是將包裝袋和食品內(nèi)的氧抽出來，再密封包裝，避免空氣進入，就不會發(fā)生氧化反映了，這樣就達到了保鮮的效果。利用和使用真空包裝機有利于防止食品變質(zhì)，其原理表現(xiàn)，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境.真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
2、防止食品氧化。
因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。
3、充氣的環(huán)節(jié)。
真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
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像廣告設計一樣，包裝設計有時可以沒有圖形，但是不可以沒有文字，文字是傳達包裝設計必不可少的要素，許多好的包裝設計都十分注意文字設計，甚至完全以文字變化來處理裝潢畫面?！ “b的文字內(nèi)容主要有以下幾個方面： 基本文字：包裝牌號，品名和出產(chǎn)企業(yè)名稱。一般安排在饈的主要展示面上，生產(chǎn)企業(yè)名稱也可以編排在側(cè)面或背面。牌名字體一般作規(guī)范化處理，有助于樹立產(chǎn)品形象。品名文字可以加以裝飾變化?！ ≠Y料文字：資料文字包括產(chǎn)品成分，容量，型號，規(guī)格等。編排部位多在包裝的側(cè)面，背面，也可以安排在正面。設計要采用印刷字體?！ ≌f明文字:說明產(chǎn)品用途、用法、保養(yǎng)、注意事項等。文字內(nèi)容要簡明扼要、字體應采用印刷體。一般不編排在包裝的正面?！ V告文字：這是宣傳內(nèi)容物特點的推銷性文字，內(nèi)容應做到誠實、簡潔、生動、切忌欺騙與羅唆，其編排部位的多變。但是，廣告文字并非是必要文字。一、包裝字體設計 中文書法字體具有很好的表現(xiàn)力，體現(xiàn)了不同的性格特點，是包裝設計中的生動語言。 印刷體的字形清晰易辯，在包裝上的應用更為普遍。漢字印刷體在包裝上運用的主要有老宋體、黑體、綜藝體和圓黑體。不同的印刷體具有不同的風格，對
隨著生活水平的提高，人們對食品包裝提出了更高的要求。油墨作為印刷材料，當它應用于食品包裝時，必須遵守無轉(zhuǎn)移的原則。食品包裝不得使用常規(guī)油墨，承印廠商必須確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨則要求固化徹底，并達到應用行業(yè)的相應標準?！ ≡诋斍暗氖称匪芰习b印刷中，苯溶性氯化聚丙烯油墨應用最廣。該類油墨的制造和使用技術都已成熟，主要應用于BOPP（雙向拉伸聚丙烯）材料的里印，而且采用凹印方式。雖然這種油墨的印刷適性優(yōu)良，印后加工性能好，干燥快，但由于（1）甲苯的相對毒性較大，印刷品的殘留溶劑值偏高；（2）氯化聚丙烯的熱穩(wěn)定性差，在生產(chǎn)和貯存過程中，易釋放出氯而形成氯化氫，使油墨呈較強的酸性，對印刷版輥產(chǎn)生產(chǎn)重的腐蝕；（3）苯溶性油墨能夠破壞臭氧層，在使用過程中還會對工人的健康和安全造成危害，并且殘留在包裝制品中的殘留物，在一定條件下會對包裝內(nèi)的食品造成一定程度的污染。這種油墨正趨于被淘汰，在歐洲及一些發(fā)達國家已相繼制定出禁止或控制使用這種油墨的規(guī)定?！ ≌怯捎诒饺苄杂湍嬖诜N種問題，環(huán)保型油墨應運而生。采用環(huán)保型油墨，既不對環(huán)境造成污染，又不對操作人員造成身體危害，而且還不會對內(nèi)裝食
目前設計師提出的種種設計方案總是遭受到來自市場一線人員的否定，但是這些一線營銷人員又很難給最具誘惑的商品包裝提出清晰的概念，或者提供比較有創(chuàng)造力的設想輪廓，但又總是給設計師帶回一兩件他們認為具有銷售煽動性的包裝。在花里胡哨的產(chǎn)品包裝總是讓人摸不著頭腦，搞不清楚廠家在賣什么時，怎么樣才能夠把握設計包裝市場?！ ∪绾巫屇愕陌b設計打動顧客？在商品同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴重的今天，我們總是希圖能夠借助一種方法，讓原本雷同的商品以差異化形態(tài)展現(xiàn)在顧客眼前?！ o疑，跳眼的包裝設計以其出眾的視覺識別力所形成的感官高度評判，會幫助我們的商品從眾多競品中脫穎而出，使消費者留意、停頓、觀察，贊賞并產(chǎn)生購買行為，這也是每個商家所追求的最理想化的包裝設計?！ ∮谑怯稍O計師提出的種種設計方案總是遭受到來自市場一線人員的否定，但是這些一線營銷人員又很難給最具誘惑的商品包裝提出清晰的概念，或者提供比較有創(chuàng)造力的設想輪廓，但又總是給設計師帶回一兩件他們認為具有銷售煽動性的包裝?！ ∪绾巫屇愕陌b設計打動顧客？在花里胡哨的產(chǎn)品包裝總是讓人摸不著頭腦，搞不清楚廠家在賣什么時，怎么樣才能夠設計出打動顧客的包裝呢？關于包裝的
按照笹田史仁的總結(jié)，對包裝設計進行有計劃的微調(diào)，才是延長產(chǎn)品生命線最為行之有效的做法。 一板一眼的黑色西服套裝，謹慎謙和的神情，笹田史仁給人的第一印象更像恪守傳統(tǒng)的日本商人，和他的包裝設計師身份相去甚遠。殊不知，外表平淡無奇、操著一口標準美式英語的他，卻是日本包裝設計界“一哥”。