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真空袋包裝方法和形式
發(fā)布時(shí)間：
2018-06-09 00:00
來源：
1．真空袋包裝
取而代之的是將其填充到模制袋中，另一種形式的包裝是真空袋包裝，廣泛用于冷凍食品中。的優(yōu)點(diǎn)是，個(gè)體更重的食物（如豬蹄或大球，等），這種緊密的包裝會(huì)給消費(fèi)者一個(gè)感官價(jià)值。全自動(dòng)真空包裝設(shè)備操作方便，外形美觀，便于調(diào)節(jié)。另一種方法是使用自動(dòng)設(shè)備新設(shè)備，分別由上、下包裝膜組成，內(nèi)容填充第一次被放在電影的機(jī)器上，然后前三部電影和一個(gè)密封的上表面，然后真空，其次是連續(xù)運(yùn)行的二次封切。在國外，這種設(shè)備是高效率的系統(tǒng)，在大規(guī)模生產(chǎn)漢堡包時(shí)，冷凍食品和其他小籠包已經(jīng)在使用這種包裝。主要包裝材料為柔軟型，主要為尼龍/ PE，具有良好的成型性和不可擴(kuò)展性。上膜由聚酯/ PE復(fù)合材料制成，對光電管敏感，適合印刷。
2．紙盒包裝
以塑料薄膜為基礎(chǔ)的軟包裝，采用紙箱包裝的形式增加。本實(shí)用新型不僅保持了膨脹的外觀，加快了包裝速度，提高了生產(chǎn)效率，外觀效果好，而且加工容易，調(diào)整方便等優(yōu)點(diǎn)。冷凍食品紙箱包裝分為兩種：上裝式和內(nèi)裝式。前者材料是由PE、PP塑料薄膜和紙板壓合在一起，由小型包裝機(jī)沖壓、切割，由箱體機(jī)構(gòu)箱、上部填料組成，機(jī)械式自動(dòng)蓋封。盒蓋與盒體連接成一體，當(dāng)機(jī)器從上部與下部分離時(shí)，內(nèi)容從側(cè)面進(jìn)入，然后自動(dòng)密封，此方法采用較多。
3．鋁箔包裝
鋁箔作為包裝材料具有耐熱、耐寒、良好的阻隔性等優(yōu)點(diǎn)，能夠防止食品吸收外部的不良滋、氣味、上食品干燥和重量減少等。這種材料熱傳導(dǎo)性好，適合作為解凍后再加熱的容器。
4．微波爐用包裝物
隨著微波爐的普及，適合于微波爐加熱的冷凍食品的包裝容器有可加熱的塑料盒被使用，這種材料在微波爐和烤箱中都可使用。由美國Internationalpaper公司開發(fā)出來的壓合容器，用長纖維的原紙和聚酯擠壓成型，紙厚0．43毫米～0．69毫米，涂層厚25微米～38微米，一般能夠耐受200℃～300℃的高溫。日本的專用微波爐加熱的冷凍食品的包裝材料使用的是聚酯/紙、聚丙烯和耐熱的聚酯等。
二、異物的檢查和重量管理
在包裝過程中，對產(chǎn)品中有重量不足、封口不嚴(yán)、露孔等包裝不良的現(xiàn)象或者夾雜有金屬片等異物，各由感官或者專用設(shè)置來進(jìn)行檢查。一般 被普遍使用的檢出器是金屬、重量選別機(jī)。異物檢出設(shè)備在冷凍調(diào)理食品的大批量生產(chǎn)的品質(zhì)管理中，是很重要的。用設(shè)備將異物全部檢出也還是目前國際上都在加緊研究的課題。重量選別機(jī)是在包裝前計(jì)算允許范圍，設(shè)定到自動(dòng)確認(rèn)裝置中，設(shè)定一定要正確、適量，將輕量的選別出來，經(jīng)傳送帶送入，由分開裝置將輕量的撥出，從而組合成連續(xù)化生產(chǎn)。
三、凍結(jié)
食品的感官品質(zhì)、食物質(zhì)地（組織結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)，即味道）、味道，是消費(fèi)者的要求。味道的成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和水。它們在食物中的存在決定了食物的物理性質(zhì)。蛋白質(zhì)在冷凍過程中的變性是味覺和味覺下降的主要原因，最大限度地減少其負(fù)面影響，最有效的方法是快速低溫冷凍。冷凍加工產(chǎn)品和大米淀粉制品的使用，因?yàn)檫@種食品的主要成分是冷凍淀粉，由于淀粉的老化，食物的味道下降0至4攝氏度是最容易老化的溫度環(huán)境。因此，這種食品通過速凍機(jī)。當(dāng)結(jié)冰時(shí)，需要快速穿過易老化淀粉的溫度區(qū)，進(jìn)入速凍溫度，完成速凍過程。蒸飯班若液體凍結(jié)量，將達(dá)到一種品質(zhì)。以米液為制冷劑，冷凍質(zhì)量好。近年來，許多新的冷凍食品冷凍設(shè)備已經(jīng)出現(xiàn)在世界和中國。從原來的箱式冰箱螺旋、液氮、隧道、平板式和其他速凍設(shè)備。對速凍食品的生產(chǎn)，目前在傳送帶上，由于它的小身體冷凍和冷凍時(shí)間短，易實(shí)現(xiàn)快速冷凍，并提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約能源，降低生產(chǎn)成本，仍然占有很大比例。目前，許多企業(yè)有時(shí)尋求凍結(jié)生產(chǎn)效率，但無法達(dá)到冰點(diǎn)的溫度，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。食品的凍結(jié)時(shí)間必須根據(jù)其種類和形狀來確定。從產(chǎn)品表面上，中心要取適當(dāng)?shù)臏囟?，選擇合適的凍結(jié)條件。
近期資訊
像廣告設(shè)計(jì)一樣，包裝設(shè)計(jì)有時(shí)可以沒有圖形，但是不可以沒有文字，文字是傳達(dá)包裝設(shè)計(jì)必不可少的要素，許多好的包裝設(shè)計(jì)都十分注意文字設(shè)計(jì)，甚至完全以文字變化來處理裝潢畫面?！ “b的文字內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面： 基本文字：包裝牌號，品名和出產(chǎn)企業(yè)名稱。一般安排在饈的主要展示面上，生產(chǎn)企業(yè)名稱也可以編排在側(cè)面或背面。牌名字體一般作規(guī)范化處理，有助于樹立產(chǎn)品形象。品名文字可以加以裝飾變化?！ ≠Y料文字：資料文字包括產(chǎn)品成分，容量，型號，規(guī)格等。編排部位多在包裝的側(cè)面，背面，也可以安排在正面。設(shè)計(jì)要采用印刷字體?！ ≌f明文字:說明產(chǎn)品用途、用法、保養(yǎng)、注意事項(xiàng)等。文字內(nèi)容要簡明扼要、字體應(yīng)采用印刷體。一般不編排在包裝的正面?！ V告文字：這是宣傳內(nèi)容物特點(diǎn)的推銷性文字，內(nèi)容應(yīng)做到誠實(shí)、簡潔、生動(dòng)、切忌欺騙與羅唆，其編排部位的多變。但是，廣告文字并非是必要文字。一、包裝字體設(shè)計(jì) 中文書法字體具有很好的表現(xiàn)力，體現(xiàn)了不同的性格特點(diǎn)，是包裝設(shè)計(jì)中的生動(dòng)語言?！ ∮∷Ⅲw的字形清晰易辯，在包裝上的應(yīng)用更為普遍。漢字印刷體在包裝上運(yùn)用的主要有老宋體、黑體、綜藝體和圓黑體。不同的印刷體具有不同的風(fēng)格，對
隨著生活水平的提高，人們對食品包裝提出了更高的要求。油墨作為印刷材料，當(dāng)它應(yīng)用于食品包裝時(shí)，必須遵守?zé)o轉(zhuǎn)移的原則。食品包裝不得使用常規(guī)油墨，承印廠商必須確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨則要求固化徹底，并達(dá)到應(yīng)用行業(yè)的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)?！ ≡诋?dāng)前的食品塑料包裝印刷中，苯溶性氯化聚丙烯油墨應(yīng)用最廣。該類油墨的制造和使用技術(shù)都已成熟，主要應(yīng)用于BOPP（雙向拉伸聚丙烯）材料的里印，而且采用凹印方式。雖然這種油墨的印刷適性優(yōu)良，印后加工性能好，干燥快，但由于（1）甲苯的相對毒性較大，印刷品的殘留溶劑值偏高；（2）氯化聚丙烯的熱穩(wěn)定性差，在生產(chǎn)和貯存過程中，易釋放出氯而形成氯化氫，使油墨呈較強(qiáng)的酸性，對印刷版輥產(chǎn)生產(chǎn)重的腐蝕；（3）苯溶性油墨能夠破壞臭氧層，在使用過程中還會(huì)對工人的健康和安全造成危害，并且殘留在包裝制品中的殘留物，在一定條件下會(huì)對包裝內(nèi)的食品造成一定程度的污染。這種油墨正趨于被淘汰，在歐洲及一些發(fā)達(dá)國家已相繼制定出禁止或控制使用這種油墨的規(guī)定?！ ≌怯捎诒饺苄杂湍嬖诜N種問題，環(huán)保型油墨應(yīng)運(yùn)而生。采用環(huán)保型油墨，既不對環(huán)境造成污染，又不對操作人員造成身體危害，而且還不會(huì)對內(nèi)裝食
目前設(shè)計(jì)師提出的種種設(shè)計(jì)方案總是遭受到來自市場一線人員的否定，但是這些一線營銷人員又很難給最具誘惑的商品包裝提出清晰的概念，或者提供比較有創(chuàng)造力的設(shè)想輪廓，但又總是給設(shè)計(jì)師帶回一兩件他們認(rèn)為具有銷售煽動(dòng)性的包裝。在花里胡哨的產(chǎn)品包裝總是讓人摸不著頭腦，搞不清楚廠家在賣什么時(shí)，怎么樣才能夠把握設(shè)計(jì)包裝市場?！ ∪绾巫屇愕陌b設(shè)計(jì)打動(dòng)顧客？在商品同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴(yán)重的今天，我們總是希圖能夠借助一種方法，讓原本雷同的商品以差異化形態(tài)展現(xiàn)在顧客眼前?！ o疑，跳眼的包裝設(shè)計(jì)以其出眾的視覺識別力所形成的感官高度評判，會(huì)幫助我們的商品從眾多競品中脫穎而出，使消費(fèi)者留意、停頓、觀察，贊賞并產(chǎn)生購買行為，這也是每個(gè)商家所追求的最理想化的包裝設(shè)計(jì)?！ ∮谑怯稍O(shè)計(jì)師提出的種種設(shè)計(jì)方案總是遭受到來自市場一線人員的否定，但是這些一線營銷人員又很難給最具誘惑的商品包裝提出清晰的概念，或者提供比較有創(chuàng)造力的設(shè)想輪廓，但又總是給設(shè)計(jì)師帶回一兩件他們認(rèn)為具有銷售煽動(dòng)性的包裝。 如何讓你的包裝設(shè)計(jì)打動(dòng)顧客？在花里胡哨的產(chǎn)品包裝總是讓人摸不著頭腦，搞不清楚廠家在賣什么時(shí)，怎么樣才能夠設(shè)計(jì)出打動(dòng)顧客的包裝呢？關(guān)于包裝的
按照笹田史仁的總結(jié)，對包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行有計(jì)劃的微調(diào)，才是延長產(chǎn)品生命線最為行之有效的做法。 一板一眼的黑色西服套裝，謹(jǐn)慎謙和的神情，笹田史仁給人的第一印象更像恪守傳統(tǒng)的日本商人，和他的包裝設(shè)計(jì)師身份相去甚遠(yuǎn)。殊不知，外表平淡無奇、操著一口標(biāo)準(zhǔn)美式英語的他，卻是日本包裝設(shè)計(jì)界“一哥”。